Мамин завтрак: готовим  салат с рукколой, огурцом и авокадо

Звёздный кулинар Ольга Вашурина продолжает делиться рецептами простых и вкусных блюд в фирменной рубрике утреннего «ФМ ШОУ». Сегодня готовим салат с рукколой, огурцом и авокадо.

Нам понадобится:

• Руккола — 100 г
• Небольшой огурец — 2 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Зелень — 10 г
• Винный уксус — 1 ст. л.
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Йогурт — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Семечки — 2 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Семечки подсушиваем на сковороде, а чеснок мелко рубим. Для йогуртовой заправки в миску кладём измельчённый чеснок, добавляем мёд, йогурт, винный уксус и оливковое масло. Солим и перчим. Огурцы и зелень режем некрупно, а затем кладём в большую миску и добавляем порезанный кубиками авокадо. Поливаем заправкой и посыпаем сверху обжаренными семечками. Приятного аппетита!

Фото: Unsplash